316/316L נירוסטה מפותל צינור כימי שילוב 12 צורות פסטה ייחודיות שאתה צריך לנסות

פסטה היא מוצר הכרחי במטבחים מודרניים רבים.לפי Statista, 55% מהאמריקאים אוכלים פסטה באופן קבוע.הם נעים בין פסטה טרייה הנאכלת במסעדות לפסטה שנרכשה בחנות מבושלת בבית.עם השנים הפסטה השתרשה כל כך בתרבות האמריקאית עד שהיא מופיעה בכמה מהתמחויות הארץ, כמו ספגטי וקציצות.

הרכב כימי של צינור סליל נירוסטה 316

316/316L נירוסטה 6.35*1.25 צינור מפותל

על פי יצרן צינורות סליל נירוסטה 316, ההרכב הכימי של צינור סליל נירוסטה 316 הוא כדלקמן: פחמן - 0.08%, מנגן - 2.00%, זרחן - 0.045%, גופרית - 0.030%.היסודות האחרים שלו כוללים כרום (16-18%), ניקל (10-14%), מוליבדן (2-3%) וחנקן (-0.1%).

נירוסטה 316 סליל צינור Mechan316/316L נירוסטה 6.35*1.25 מאפיינים צינוריים מפותלים

צינור סליל נירוסטה 316 הוא סוג של פלדת אל-חלד שעברה סגסוגת מוליבדן וניקל על מנת לשפר את עמידותה בפני קורוזיה ובור.יש לו תכונות מכניות מעולות, כולל חוזק גבוה, קשיחות וגמישות מה שהופך אותו לבחירה המושלמת של יצרן צינורות סליל נירוסטה 316.

מאפיינים של צינור סליל נירוסטה 316

316/316L נירוסטה 6.35*1.25 צינור מפותל

צינור סליל נירוסטה 316 בעל מספר מאפיינים מבוקשים, כולל:

• חוזק: חוזק המתיחה של נירוסטה 316 הוא 620 MPa, מה שהופך אותה לחזקה מספיק כדי לעמוד בעומסים כבדים.
• גמישות: לחומר זה יש גם גמישות טובה, כלומר ניתן למתוח אותו או לעוות אותו מבלי להישבר.זה מאפשר להיווצר בקלות לצורות שונות.
• גמישות: צינור סליל נירוסטה 316 שומר על צורתו היטב כאשר הוא נתון ללחץ או מאמץ, כלומר הוא יכול לחזור לצורתו המקורית לאחר עיוות.תכונה זו מאפשרת לו לספוג פגיעות מבלי לסבול נזק.
• צינור סליל נירוסטה 316 בשימוש במפעלי סוכר.
• צינור סליל נירוסטה 316 המשמש בדשן.
• צינור סליל נירוסטה 316 בשימוש בתעשייה.
• צינור סליל נירוסטה 316 המשמש בתחנות כוח.
• צינור סליל נירוסטה 316 בשימוש במזון ומוצרי חלב.
• צינור סליל נירוסטה 316 בשימוש במפעל נפט וגז.
• צינור סליל נירוסטה 316 בשימוש בתעשיית בניית ספינות.

יישומים ושימושים של צינור סליל נירוסטה 316

למרות שהיא הומצאה באסיה, הבית התרבותי של הפסטה הוא איטליה.ישנם כמה כללים כלליים לעבודה עם גזעים שונים.לדוגמה, פסטה עמוד השדרה משודכת לרוב לרטבים המכילים נתחי בשר או ירקות, ולעתים קרובות משתמשים בפסטה קטנה במרקים.מעניין לציין שהמטבח האיטלקי-אמריקאי מתעלם לרוב מהעקרונות המסורתיים הללו, ובמקום זאת בוחר להשתמש רק בכמה סוגי פסטה, כמו ספגטי, לזניה ופנה, לכל הצרכים הקולינריים שלהם.
ישנם כ-350 סוגי פסטה בעולם.אז זה נראה טיפשי לאמריקאים להשתמש באותם סוגים ישנים של פסטה לעתים קרובות כל כך, במיוחד כשיש אחרים שמתאימים יותר למשימה.נסה להתנסות בכמה מהצורות הפחות מוכרות של פסטה ותראה במהירות כיצד ערבוב של סוגי פסטה שונים יכול לעשות הבדל גדול בבישול שלך.
Cascatelli עוצב על ידי דן פשמן, מנחה The Sporkful, פודקאסט אוכל עטור פרסים.בתהליך העיצוב שקל פשמן שלוש תכונות: באיזו קלות המזלג תופס את הפסטה, כמה רוטב הפסטה יכולה להכיל וכמה נעים ללעיסה.לאחר חודשים של מחקר, הוא סוף סוף התחבר לחברת הפסטה האמריקאית Sfoglini.פשמן הסביר לסלון את הדבק שהתקבל: "הייתי מתאר את הצורה הכללית כפסיק מעוקל או חצי לב.יש סלסול בצד אחד, וביניכם יש שקע, משהו כמו חצי פייפ.בו.זה מדהים".
הצורה הייחודית של הקסקטלי הופכת את הפסטה למושלמת עבור רטבי תבשיל סמיכים מכיוון שהיא מכילה הרבה רוטב.יתרה מכך, בעל זוויות ישרות אומר שלא משנה באיזו זווית הפסטה נכנסת לפיו של הצרכן, היא שומרת על הטעם שלה.מאז השקתו בשנת 2021, Cascatelli עשתה השפעה עצומה על העולם הקולינרי.מגזין טיים אף כינה אותו כאחת ההמצאות הטובות של השנה.ככזה, Cascatelli הוא זן פסטה מהנה ומרגש להתנסות בו ויאיר כל רוטב שתוסיף.
האמריקאים מתעלמים לעתים קרובות מצורות פסטה קטנות יותר לטובת אטריות ארוכות יותר או חלופות גליליות כמו פסטה.עם זאת, פסטה קטנה נמצאת בשימוש נרחב באיטליה.ככלל, מדובר במרקי כפר שנותנים טעם נוסף למנה.מינסטרונה הוא הידוע ביותר, אם כי מרקים עשירים בפסטה אחרים כוללים פסטה ופגיולי.שתי המנות הן חלק מה-cucina povera האיטלקי, עמוד השדרה של המטבח של המדינה.
דיטליני הם צינורות קטנים של פסטה.הגודל הקומפקטי של הפסטה הזו הופך אותה לאידיאלית להוספה למרק קוצ'ינה פוברה דשן.מסיבה זו, הם נפוצים בפן ובפסטה.פסטה נמצאת בשימוש נרחב גם במתכונים סיציליאניים אחרים.
מרק cucina povera כפרי, לרוב עם שעועית, בריא וממלא.התזונאית ולנטינה שירו ​​מדגישה זאת בראיון ל-La Cucina Italiana: "Minestrete, שלעתים קרובות מתעלמים ממנו בתפריט היומי, חוזר כי הוא ממלא אותך בוויטמינים, מינרלים, אנזימים, נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים שעוזרים לך להישאר צעיר, בריא, חזק.ואנרגטי."
המרקים העשירים בפסטה הם לא רק בריאים אלא גם זולים להכנה.זה הופך אותם לבחירה מצוינת להתנסות עם כל האמריקאים.אל תשכח להוסיף חופן של די טליני כדי ליצור חוויה ייחודית ואותנטית.
האטריות הראשונה ברשימה שלנו היא לינגוויני.שטוחים ורחבים יותר מהספגטי המפורסם, האטריות הללו מפורסמות בהגשה עם פירות ים.ללינגוויני יש קשר חזק עם פירות ים מאז שהומצאה הפסטה בליגוריה, אזור חוף בצפון מערב איטליה עשיר בפירות ים.
טוני וקתי מנטואנו, שפים ומומחי אירוח בהתאמה, מסבירים לטיים אאוט מדוע לינגוויני הוא בחירה מצוינת לפסטה פירות ים: רוטב יין הוא השילוב המושלם של פסטה ורכיכות.ניתן לשלב את הלינגוויני עם רטבים אחרים של פירות ים וגם משתלב נפלא עם רטבים עדינים כמו אגליו, אוליו ופרז'מולו.שלא לדבר, ספגטי בהחלט עדיף על ספגטי ברוטב עגבניות דורו או מרינרה".
למי שלא אוכל פירות ים, לינגוויני מוגש כבר מזמן עם פסטו, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה.הרבגוניות של לינגווין הופכת אותו לבחירה מצוינת עבור שפים אמריקאים.
לומאצ'ה היא פסטה פופולרית, המכונה כך בגלל הדמיון שלה לקליפה של שבלול.השפית וסופרת האוכל אליסון ארוואלו תיארה את צורת הפסטה Thrillist: "בדרך כלל יש לה רכסים וחור גדול באמצע.אני אוהב את זה כי יש בו הרבה רוטב!אתה יכול להשתמש במק אנד צ'יז, לאגר חזיר"
צורתו של לומאצ'ה הופכת אותו גם לבחירה מצוינת למנות פסטה הכוללות נתחי בשר או ירקות.לעתים קרובות הם מגיעים לפסטה, מה שמעניק למבקרים הפתעה טעימה.מה גם שהחור הכפול הופך את הלומאש למתאים גם לרטבים פירוריים, שכן הוא נצמד גם לפסטה אוורירית.הרבגוניות המדהימה הזו הופכת את לומאצ'ה למגוון פסטה פופולרי שכל שף ביתי צריך להחזיק בארון שלו.
ניתן לזהות את Mafalde באופן מיידי הודות לקצוות הגליים בצידי הפסטה.בנוסף למשיכה האסתטית, גלים אלו מעניקים למאפאלדה גם מאפיינים מרכזיים: יכולת להחזיק כמות גדולה של רוטב ומגוון מרקמים.שני מאפיינים אלה הופכים מיד את Mafalde לאטרקטיבית עבור הצרכנים.עם זאת, חבל שהספגטי לא הגיע לאותה פופולריות כמו סוגים אחרים של אטריות ארוכות כמו ספגטי.אולי מאפלדה הולך טוב יותר עם רטבים רבים המוגשים לעתים קרובות עם פסטה, כמו בולונז.
Mafalde מוערך גם בזכות הרבגוניות שלו, הסביר השף בנג'מין דודארו ל-Thrillist."Mafalde היא פסטה רב-תכליתית ביותר, אז זו אחת הפסטות הטובות ביותר שאתה צריך במטבח שלך," הוא אומר."באופן אישי, אני אוהב לתאר את זה כאילו ללזניה ולפטוצ'יני נולד תינוק והם מכינים מאפלדה.אנחנו מכינים מאפלדה ורדה ביתית עם נקניק איטלקי מתוק, שומר, בצל, יין לבן, פלפלים קלבריים, וגם מבושלים עם שמן זית כתית מעולה וגבינת פקורינו רומנו, המנה הזו תמיד מועדפת בתפריט".
אין להכחיש את המשיכה העולמית של הפסטו - זהו רוטב הפסטה השני הפופולרי בעולם.בדרך כלל, פסטו עשוי מצנוברים ומוגש עם זני פסטה פופולריים כמו פוסילי.עם זאת, ישנן אפשרויות רבות לרוטב.במערב סיציליה, זן אחד מעדיף עגבניות, שקדים ובזיליקום.כאן, הפסטו האלטרנטיבי הזה מוגש עם פסטה מקומית בשם busiate.
בוסיאטה מיוצר על ידי כריכת בצק פסטה סביב סיכה.זה יוצר חתיכות פסטה מגולגלות היטב שמחזיקים היטב רטבים סמיכים כמו פסטו.בגלל הפשטות שלה, בושיאט היא פסטה נהדרת להכנה בבית.הבצק דורש שלושה מרכיבים בלבד: סולת, מים ומלח.ניתן לבצע את העיצוב באמצעות מסרגות או מקלות אכילה כסיכות.בין אם תחליטו להכין רוטב טרי או לקנות רוטב מוכן, בישול עם בוזיאט הוא דרך מצוינת להעניק לפסטו שלכם מראה חדש.מי יודע, אולי אפילו תקבלו השראה לשחזר את הפסטו הסיציליאני שהוזכר לעיל.
אורזו מזוהה לעתים קרובות עם אורז בשל גודלו וצורתו הגרעינית.עם זאת, למרות המראה שלה, האורזו היא פסטה כמו כל פסטה אחרת ברשימה זו ויש להתייחס אליה בהתאם.אם זה לא נעשה, איכות המנה הסופית תיפגע.
למרות שונה מאוד מאורז, אורזו יכול לשמש להכנת מנות דומות, כולל וריאציות של ריזוטו.כמו דיטליני, גם הגודל הקטן של אורזו הופך אותו לאידיאלי לעיבוי מרקים.זה גם מתווסף לעתים קרובות לסלטים.זה הופך את האורזו לאחד מזני הפסטה המגוונים ביותר בעולם.
דבר אחד שצריך לשים לב אליו כשמבשלים עם אורזו הוא היכולת של הפסטה לספוג נוזלים ולכן להתרחב.מאפיינים אלה יכולים בקלות להרוס מרק אם לא בודקים אותם.כפי שאומרת השפית קלאודיה סידוטי, תאכלי את זה, לא את זה: "כשאת מבשלת אורזו, זה ממש מתנפח.מספיגת כל האוכל במרק.
כמה מהצורות הפופולריות ביותר של פסטה הן צינורות, כגון פסטה.ריגטוני דומה בצורתו, אך רחב יותר, קצר יותר ובעל משטח מחוספס ומצולע יותר.הצלעות הללו הופכות את הפסטה לבחירה מצוינת מכיוון שהן מאפשרות לכמות טובה של רוטב להיצמד לפסטה.לכן הפסטה הזו מוגשת לרוב עם רוטב סמיך וארומטי.
רוטב אחד כזה הוא Amatriciana.במקור מלאציו, הרוטב האדום החריף הזה מקבל את הטעם המדהים שלו מפרוסות חזיר פריכות המוגשות לעתים קרובות כגונסיאלה.שילוב הרוטב הזה עם פסטה הוא שידוך שנעשה בגן עדן, כפי שאמר השף פרננדו סקרפטי ל-Thrillist: "Rigatoni all'amatriciana הוא מאכל רומאי קלאסי, פשוט אך טעים, עם גונסיאלה, פקורינו ועגבניות.פסטה אל דנטה היא הפסטה היחידה, שהיא הפסטה הטובה ביותר לרטבים סמיכים כי היא מצולעת, ולכן היא משתלבת כל כך טוב עם רוטב בשר או רוטב עגבניות".
הקונצ'יליוני בצורת קליפה מאפשר להכין פסטה ממולאת מבלי להזדקק לקלאסיקה שגוזלת זמן כמו רביולי.הטכניקה הקולינרית הזו כל כך פופולרית עד שהיא משמשת כמה מהשפים המפורסמים בעולם, ביניהם ארנו לאלמנד, שעובד ב-L'Assieette Champenoise, מסעדה בעלת שלושה כוכבי מישלן.
תכונה נוספת שהופכת את הקונצ'יליוני לבחירה אטרקטיבית היא שניתן לאפות אותם בתנור.זה מאפשר לשפים להשיג מרקם פריך ייחודי שלא נהוג לקשר עם מנות פסטה ממולאות.מתכונים פופולריים כוללים לרוב מילוי ריקוטה ותרד.מתכונים בסגנון זה משתמשים לרוב בפסטה גדולה יותר.זן קטן יותר בשם conchigliette משמש לעתים קרובות במרקים.
מומלץ לקנות רק קונצ'יליוני מחיטת דורום כמו חיטה דורום.זה יאפשר לקליפה לשמור על צורתה טוב יותר כשהיא מבושלת ולאחר מכן אפויה.אם לא תעשו זאת, אתם עלולים לראות את הקונצ'יליוני מתנוזל או רך בכל פסטה, וזה לא נעים.
Malloreddus הומצא בסרדיניה ונשאר חלק חשוב מהתרבות הקולינרית המקומית.malloreddus היא פסטה ייחודית ביותר המעוצבת בצורת קליפה סגלגלה קטנה עם רכסים עמוקים בצד אחד.צורה זו נוצרת כאשר דוחפים את הבצק על פני קרש חיתוך מרופד.באופן לא מפתיע, המרקם של הפסטה הופך אותה למושלמת לטבילה ברטבים.
בסרדיניה, malloreddus מוגש לרוב עם תבשיל נקניקיות.המנה המכונה malloreddus alla Campidanese, בדרך כלל מתובלת באחד מהגידולים העיקריים של סרדיניה: זעפרן.למעשה, הכדורים הטעימים של הצמח נכללים לפעמים בבצק ה-malloreddus עצמו.זה נעשה על ידי המסת זעפרן בנוזל ואז יצירת החלק הרטוב של בצק פשוט.התוצאה היא משחה זהובה עם טעם וארומה עשירים.נסה להשתמש ב-malloreddus כדי ליצור מנות טעימות להפליא שהאורחים שלך מעולם לא טעמו לפני כן.
Orecchiette, המכונה בחיבה "אוזניים קטנות", היא פסטה בעלת כיפה קטנה שמגיעה מאזור פוליה שבאיטליה.תכונה ייחודית של אורקיאט היא העובי השונה של כל חתיכת פסטה.המרכז דק בהרבה מהשוליים, מה שיוצר מרקמים שונים במהלך הבישול.המשטח המחוספס מאפשר לפסטה לאסוף את הרוטב בקלות.מחברת ספרי הבישול רוסלה ראגו מעריכה את העובדה הזו, ומסבירה ל-Thrillist: "למרות שהם מוגשים בדרך כלל עם נקניק וברוקולי, אני אוהבת שאפשר להגיש את הפסטה הזו בצורת אוזניים כמעט עם כל דבר בגלל המבנה הפנימי הנהדר של כל אחד.מַתְאִים"
מה שראגו לא מזכיר הוא כיצד תבשילי חתולים משתנים בגודלם בהתאם למזון שאליו הם משולבים.הם בדרך כלל בקוטר של פחות מסנטימטר.עם זאת, אורקיאט המוגש עם ירקות הוא בדרך כלל גדול יותר, בעוד שמוגש עם פטה הוא בדרך כלל קטן יותר.כדי להוסיף טעם למנות עשירות בירקות, פסטה מבושלת לעתים קרובות עם ירקות, וזו הסיבה שהראשונה מקבלת טעם.דרך קלה לקשט כל מספר של מנות פסטה.
הומצא במאה ה-20, רדיום הוא אחד מזני הפסטה החדשים ביותר.רדיאטורים, כפי שהשם מרמז, מעוצבים כמו רדיאטור: רכסים גבוהים קטנים ודחוסים.זה ממקסם את שטח הפנים של הפסטה, מה שאומר שיותר רוטב יכול להידבק לכל חתיכה.בדרך כלל, ברגים בעלי צורה דומה מוחלפים ברדיאטורים.עם זאת, הצורה הייחודית הופכת גם את הרדיאטורים לבחירה מצוינת עבור סלטי פסטה.כאן, לפסטה יש אסתטיקה ייחודית שבטוח תמשוך את תשומת הלב של כל מבקר.
למרות המראה המוזר, קל יחסית למצוא את הרדיאטורים בארה"ב הודות למותג Good & Gather של Target, שמוכר רדיאטורים בחיתוך ברונזה בפריסה ארצית.המוצר קיבל משוב חיובי באופן מוחץ מלקוח אחד של Target, אפילו שציין כי "משחת Radiatore היא צורה שקשה למצוא בשוק הרגיל, אז אני שמח ש-Target מוכרת אותם... זו צורה ממש מעניינת!"השתמשו בו להכנת פסטה ויראלית עם גבינת עיזים אפויה.מאוד טעים.מה שאני אוהב בפסטה הזו הוא שהיא מכילה שני גרם סיבים והיא עשויה מסולת מחיטת דורום.מיוצר ומיובא מאיטליה.הייתי קונה שוב ב-100%!"